Řecký chléb psomi

10. srpna 2015 v 12:24 | Kozí máma
Horiatiko Psomi (řecky χωριάτικο ψωμί) je klasický řecký chéb s křupavou kůrkou. Může být pečen z různých druhů mouk a tvarován do různých tvarů. Je to prostě chléb chlebů, však také samotný název znamená "tradiční chléb". Je chutný, hutný a jeho příprava je rychlá. Tradičně se pékával ve venkovních pecích a míval kulovitý nebo podlouhlý tvar.


Jak dlouho?
  • Doba přípravy: 30 minut
  • Kynutí: 2 hodiny 20 minut
  • Pečení: 35-40 minut
Počet porcí:
  • 4-6
Ingredience:
  • 6 hrnků hladké mouky
  • 20 g droždí (nebo 1 pytlík sušeného)
  • 2 hrnky vody
  • 2 lžičky soli
  • 3 lžičky cukru
  • 1 lžíce rozpuštěného másla/ oleje
Psomi

Nejprve se připravte kvásek smícháním vody, droždí a cukru. Až vzejde smíchejte jej s 4 hrnky mouky (cca 1 kg), pořádně promíchejte a nechte na teplém místě 10 minut vzejít. Pak vmíchejte zbytek mouky, postupně přidejte máslo/ olej a těsto hněťte dokud není hladké a nelepivé. Těsto potřete olejem a umístěte do mísy - ujistěte se, že je povrch těsta zcela pokryt olejem. Přikryjte a nechte na teplém místě kynout minimálně hodinu do zdvojnásobení velikosti.
Poté těsto rozdělte na dva díly a vytvarujte buď do oválného či podlouhlého tvaru. Umístěte na plech vyložený pečícím papírem, chléb čtyřikrát nařízněte a ještě nechte cca hodinu dokynout
Troubu předehřejte na 180-200°C a chléb pečte 35-40 minut s občasným zvlhčováním povrchu.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Jazesnet Jazesnet | E-mail | 25. května 2017 v 7:26 | Reagovat

side effects of cialis
http://viagra-withoutadoctors.com - viagra without doctor prescription
  cialis vendors uk
<a href="http://viagra-withoutadoctors.com">viagra without a doctor
</a> - viagra cialis levitra comparison
low cost cialis

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama