Křehký dort s květinami a ovocem

7. dubna 2018 v 14:37 | Kozí máma |  Speciální menu
Letos je hitem instagramu jednoznačně dort z těsta na tartaletky vykrojený do tvaru čísla či písmene, naplněný jemným krémem s mascarpone a ozdobený květinami, ovocem a cukrovinkami. Tenhle elegantní dort mě nadchl a tak jsem se ho rozhodla při nejbližší možné příležitosti vyzkoušet.
Výhodou je, že si korpus můžete připravit den dopředu a dozdobit až těsně před podáváním. Navíc je tak jednoduchý, že i velcí patlalové na něm nemají co zkazit. :) Mě zbylo ještě dost těsta i na klasické tartaletky.


Jak dlouho?
  • Doba přípravy: 20 minut
  • Chlazení: 1 hodiny
  • Zdobení: 30 minut
  • Pečení: 2× 18 minut
Počet porcí:
  • 2 písmena + 7 košíčků
Ingredience:
Těsto:
  • 400 g hladké mouky
  • 200 g změklého másla
  • 2 žloutky
  • 60 g cukru
  • špetka soli
  • 60 ml vlažné vody
Náplň:
  • 400 g mascarpone
  • 240 ml smetany ke šlehání
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • ztužovač šlehačky
Ozdoba:
  • květiny
  • lyofilizované ovoce
  • čerstvé ovoce
  • sladkosti (pusinky, makronky)
Dort z křehkého těsta s ovocem a květinami

1. Změklé máslo a cukr dejte do mísy a vyšlehejte. Poté přidete žloutky, mouku, sůl a důkladně prohněťte. Nakonec přidejte vodu, důkladně zpracujte a dejte na hodinu odpočinout do lednice.

2. Mezitím si připravte šablonu z papíru, podle které vyříznete tvar dortu.

3. Vychlazené těsto rozdělte na dva stejné díly a vyválejte je na plát o tloušťce půl centimetru. Ke každému plátu přiložte šablonu a vyřízněte dvě stejná písmena nebo čísla. Na několika místech je propíchněte vidličkou. Přeneste na plech vyložený pečícím papírem a pečte při 170°C 15-18 minut do zezlátnutí.

4. Mascarpone ušlehejte se smetanou a moučkovým cukrem, přidejte ztužovač šlehačky. Přeneste do cukrářského sáčku, kterým na obě vychládlé písmena tvarujte dvě řady pusinek. Písmena pak dejte na sebe, na horní vrstvu naaranžujte ozdobu.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama